松葉焼き(自分用の覚書)

松葉焼き(自分用の覚書)

Description

御節の定番なのかしら?
平たいつくねをイメージして、自己流に作ってみました KK

材料

胸肉:モモ肉=1:1
250g?
砂糖
適量(大さじ1かな??)
味噌
大さじ1.5
ゴマ
適量
ねぎ
1/4本
1こ

作り方

1

肉を粗くミキサーでひき肉にする

2

きざんだねぎ、その他の材料をよく混ぜ合わせる

3

15cm四方に広げる(厚さは7mm位?)。表面にゴマを散らして、上からラップなどで押さえて平らに整形する

4

180度に熱したオーブンで焼く
ゴマがこげそうなら、ホイルで表面をカバーして!

5

中心部まで火が通っていることを確認したら、オーブンから出して自然に冷ます。切るのは完全にさめてから!

6

※焼いている最中に水分が出るけれども、自然に冷ましている間にお肉が肉汁を吸収してくれるので捨てないでね!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

御節でみかけるので
レシピID : 1663981 公開日 : 12/01/03 更新日 : 12/01/03

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