ぶりのピリ辛照り煮

ぶりの切り身に塩を少々振り少し置く。お湯を回しかけて臭みを抜く。（余分の血合いなどもとる）

砂糖、しょうゆ　ぶりの切り身、ごぼうをいれ、水1/2カップを入れて火にかける。

落し蓋をして火を通したら、にんにくラー油をいれ、水分を飛ばすように煮絡める。