揚げだし豆腐

油がちょっと面倒だけど簡単に出来ます!

材料 (2人分)

豆腐
1丁
小麦粉
適量
1カップ
ねぎ
適量

1

豆腐をふきんで包み、まな板にのせて30分程おき、水気を切る。

2

豆腐を4等分の角切りにし、小麦粉をまぶし170~175度の揚げ油に入れ、30秒ほどそのままにして、表面がかたくなってきたらときどき裏返し、薄いきつね色になるまで揚げる。

3

2をだし汁の中にいれてねぎを散らせば完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16653 公開日 : 01/03/11 更新日 : 01/03/11

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