うまうま♪豚バラ大根
mimikanan
作り方
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1
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大根は乱切りにし水から茹で、粉末だしを入れてある程度柔らかくなるまで煮る。この時、一緒の鍋にタマゴも入れてゆで卵を作る。
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2
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ゆで卵は取り出し殻を剥いてふたつに切る。砂糖、醤油を入れたら味が染みるまで煮る。
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3
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しっかり味が染みたら豚肉を入れ火が通ったところで、味噌を溶き入れる。
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4
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味が決まったところで、細かく切った大根の葉を入れもう少し煮る。最後にタマゴを飾って出来上がりです。
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コツ・ポイント
同じ鍋でゆで卵を作る時はタマゴの殻を良く洗って下さいね。
豚肉はばら肉でも美味しく出来ます。さっと火を通し、あまり煮込みすぎると固くなります。
豚肉はばら肉でも美味しく出来ます。さっと火を通し、あまり煮込みすぎると固くなります。
このレシピの生い立ち
５人家族の夕飯に豚肉が２００ｇしかな〜い時に作って好評だった料理です。
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mimikanan
