苺のショートケーキのデコレーション
おーな
作り方
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1
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＜土台＞
スポンジを焼いてスライスして、苺とクリームを挟んで、外側をクリームでナッペする。
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2
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＜デコレーション＞
苺は中心を薄め、外側厚めの４つに切り、放射線状に並べていく。中心は空けておく。
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3
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生クリームを硬めに泡立て、スプーンでラグビーボール状にして苺の中心に並べる。
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4
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真ん中のクリームの上にアラザンを、ケーキの縁に沿ってカラーチョコスプレーを散らす。
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5
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乾燥防止に苺にナパージュを塗る。特に切り口が上を向いているものは乾燥しやすいので注意。
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6
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ケーキの全体像。
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7
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コツ・ポイント
本気で生クリームを少なくしようと思うと直径18cmのケーキ全体で200ccあればいけます。（1.3cm厚のスポンジ３枚使用。２枚だと余裕）
このレシピの生い立ち
生クリームが多いといやだという弟のリクエストに答えてみた時のケーキ。
レシピではありませんが参考にと思って。
レシピではありませんが参考にと思って。
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おーな
