絶品トリュフ
Description
ヴァレンタインの本命チョコに！
Maman010
材料
２００g
４０g
５０ml
ブランデー（ラム酒）
２０ml
エスプレッソ（無ければインスタントコーヒーをお湯で溶かして）
２０ml
砂糖
２０g
１個
適宜
作り方
-
-
1
-
チョコレートを細かく刻みます。
-
-
-
2
-
生クリームとバターをお鍋に入れ火にかけます。
-
-
-
3
-
バターが溶け生クリームが沸騰する直前に火を止めます。
-
-
-
4
-
３に１を加えよく混ぜ合わせます。残りの材料を加えてよく混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
お好みでマロンペーストやアーモンドを刻んだものを加えてください。
-
-
-
6
-
冷蔵庫で３時間から４時間冷やします。
-
-
-
7
-
型抜きがあれば型抜きでくりぬき、無ければ適当な大きさを手にとり丸めてココアパウダーを敷いたトレーに入れます。
-
-
-
8
-
ココアパウダーをよくからめて出来上がり
-
コツ・ポイント
四角い型に入れ冷やしナイフでカットして生チョコ風にアレンジ
このレシピの生い立ち
シェフの旦那様から直伝
Maman010
