我が家のカルボナーラ

パスタの余熱で調理するので失敗なしの超簡単。

材料 (2人分)

パルメザンチーズ
40g
ベーコン
2きれ
1個
黒胡椒
少々
少々
にんんく
ひとかけ

1

パルメザンチーズはあれば塊からすり下ろす(なければ缶に入ったの)。黒胡椒はつぶがあれば、包丁であらくたたきつぶす。これらの卵、白ワインを大きめの底の深いお皿でしっかり混ぜておく。

2

ベーコンをちぎったニンニクとかりかりになるまで炒める。にんんくをとりだして1のお皿に入れる。

3

ゆで上がったパスタの茹で汁を1カップ分ぐらいとっておき、パスタをざるにあけ素早く2のお皿とあえる。チーズが水を吸うので、適宜余った茹で汁を足して好みのかたさにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16659 公開日 : 01/03/11 更新日 : 01/03/11

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