生チョコみたいな☆寒天チョコプリン
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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鍋に全ての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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2
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混ぜながら火にかける。鍋のフチがプクプクしてきたら弱火にし、混ぜながら１分くらい沸騰させる。（焦げないよう注意）
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3
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火を止め、手早く型に流す。（ザルで濾しながら型に流すと、塊が入らないのでなめらかに出来る）
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4
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鍋の周りに少し残った分は、塊になってしまうので、別の器に入れて味見用にする（笑）
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5
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型に流したら、すぐにラップを直接乗せておくと、表面に膜が張るのを防げる。（表面ボコボコしちゃうけど）
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6
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写真のように、スポンジを重ねて土台にする場合は、型に流したらすぐに上に乗せる。（牛乳に浸したビスケットでも美味しい）
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7
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粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固める。
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コツ・ポイント
甘さ控えめ、ビターな味です。お好みで砂糖を追加してください。ブランデー加えても美味しいです。ID1667849「生チョコ！？寒天」もお勧め。
このレシピの生い立ち
ココア寒天を作ったとき、「もっとチョコっぽくならないかなぁ」という思いつきで。色んな配合を試して出来上がりました。チョコレートや生クリームは使わず、脂肪分大幅カット。色んなデザートに使えます。
ぷりぷりぷりん
