ノンバターで柿ケーキ★混ぜて焼くだけ

ノンバターで柿ケーキ★混ぜて焼くだけの画像

Description

ぐちゅぐちゅに熟れちゃった柿、つぶしてケーキに。食べる前にレモンをふると、意外においしい。

材料 (23×28cm天板一枚分)

a.熟した柿(小振り)
3個
b.レモン汁
0.5個分
c.全卵
2個
d.砂糖
大さじ3
e.サラダオイル(お好きなもの)
大さじ3
f.塩
小さじ0.5
g.バニラエッセンス
適宜
h.薄力粉
1.5カップ
i.ベーキングパウダー
小さじ2
j.ラム酒漬けドライフルーツ
0.5カップ
k.ドライフルーツの使っていたラム酒
0.5カップ
l.レモン汁
適宜

作り方

  1. 1

    柿はボウルに中身をくり出して種を取り、フォークで適当につぶす。bのレモン汁を混ぜておく

  2. 2

    別なボウルで全卵を泡立て、d〜gを加えて更に泡立てる。

  3. 3

    薄力粉とBPをふるいながら2のボウルに入れてゴムべらで混ぜjを入れて底から混ぜたらオーブンシートを敷いた天板に流す。

  4. 4

    160〜170℃に予熱したオーブンで20〜25分、いい色になって、竹串で刺しても何もつかなければ焼き上がり。

  5. 5

    焼き上がったら、表面に刷毛でkを塗る。適当に切り分け、レモン汁をお好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

熟した柿3個、どうしようか迷ったので。
レシピID : 1666482 公開日 : 12/01/06 更新日 : 12/01/06

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初れぽ
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まいのおうちごはん
レーズンが効いてます。とっても美味しかったです。