鴨肉のぶどうソース

ベルギーの田舎料理です

材料 (4人分)

鴨のもも肉
4つ
バター
適量
ウィスキー
50cc
ぶどうの缶詰(たねなし)
一缶
適量
胡椒
適量
マッシュポテト

1

鴨をバターで表面だけをこんがりと焼く
あとでオーブンで焼くので中まで火を通さなくてもいい

2

1のフライパンから鴨を取り出す。余分な油は捨てる。再びフライパンを火にかける。ウィスキーを入れてフランベする。
その中に缶詰のジュースだけいれてひとにたち

3

1の鴨に2をかける。味をじみ込ませるために1日おいておく

4

残りのぶどうを加えてオーブン180度で20分くらい焼く。

5

マッシュポテトをそえていただく

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

親戚の伯父さんがつくってくれました
レシピID : 166659 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」