照り焼きおろし◎おからハンバーグ＊

豚ミンチに塩を入れて、粘りが出るまで、よぉーく捏ねる。胡椒・ナツメグ・卵白・牛乳を入れて、しっかり捏ねる。

玉ねぎは、みじん切りにしてレンチンするか…炒めておく。①の豚に生おからを混ぜる。混ざったら、荒熱とれた玉ねぎも混ぜる。

６〜８個に分割して空気を抜きながら、小判型に成型する。　
フライパンに油を少量ひいて、中弱火でハンバーグを焼く。

焼き目がついたら、水を100cc足してみりん･砂糖･醤油をいれる。5分程煮込んで、ハンバーグを取り出す。

味をみて良ければ、全体を混ぜながら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
ハンバーグを戻して、全体に和えたら出来上がり。

お皿に盛って、ソースをかけて大根おろしと青ネギをかけたら出来上がり◎