セロリと牛肉の南蛮漬け

材料 (4人分)

セロリ
1本
人参
40g
ネギ
1本
牛薄切り肉
300g
1本

1

セロリ・人参・ネギは短冊に切る。

2

牛肉は食べやすく切って軽く塩・胡椒で下味をつける。

3

バットに塩小匙1、薄口醤油大さじ1、胡椒少々、
赤唐辛子、酢1/2カップ、ダシ汁1カップを混ぜて1を入れる。

4

鍋に油1/4カップを熱して一度火から外す。
2に片栗粉をまぶし、余分な粉をはらって並べ、
火に戻す。両面をさっと焼いて3に浸し、
野菜をのせてしばらくおき、味か染みたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16670 公開日 : 01/03/11 更新日 : 01/03/11

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