生チョコ!?寒天

生チョコ!?寒天

Description

口の中でまったり溶ける感じが、かなりチョコレート!なのに、チョコより超低カロリー♪この材料でできちゃうから驚きです。

材料 (4~6人分)

牛乳
300cc
粉寒天
2g
純ココア
24g(大さじ4)
薄力粉
16g(大さじ2)
砂糖
大さじ2(量はお好みで)

作り方

1

ボウルに牛乳100cc・ココア・薄力粉・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2

鍋に残りの牛乳と寒天を入れ、弱火にかける。混ぜながら1分くらい沸騰させて煮溶かす。

3

火を止め、1を加えてよく混ぜる。再び弱火にかけ、混ぜながら20~30秒沸騰させる。

4

手早く型に流す。(ザルなどで濾しながら流すと、塊が入らない)

5

鍋の周りに少し残った分は、塊になってしまうので、別の器に入れて味見用にする(笑)

6

ビスケットやスポンジを重ねて土台にする場合は、型に流してすぐに上に乗せる。

7

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2~4時間しっかり冷やして固める。(冷やす時間は型の大きさなどに応じて)

8

カットしてココア(分量外)をまぶすと、生チョコっぽさアップ♪お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

型に流すと、表面に膜が張ってしまいます。すぐにラップを直接乗せて固めると、膜ができるのを防げます(表面は少しボコボコしちゃうけど)。写真は、牛乳に浸したビスケットを土台にし、クッキーの型抜きで抜いたもの。ブランデーを混ぜると大人な感じ。

このレシピの生い立ち

自分レシピ「チョコレート?寒天(レシピID1666085)」を作った時、牛乳の量を間違えて半分にしてしまったら、かなり生チョコっぽくて美味しい!ということで、更に分量を調整し、自慢のレシピになりました。
レシピID : 1667849 公開日 : 12/01/08 更新日 : 17/02/14

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♡JyuRiku♡

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Spain 2018年03月31日 01:32
ぷりぷりぷりんさん、こんなに美味しいレシピを教えてくださってどうも有り難うございます♪
これを作って食べてみてびっくりしました!
そして直ぐにこのレシピを参考にしてオートミールの粉でも試してみようと思い、そしてより甘さアップして(その代わり、人口甘味料ですが)作ってみたところ、やはり美味しく出来たので、早速レシピアップさせていただきました。レシピの生い立ちにぷりぷりぷりんさんのこちらのレシピを紹介させて頂きました。ID5007451です。よかったらご覧下さい。素敵なアイデアを教えて下さって本当にどうも有り難うございます。
ぷりぷりぷりん 2018年04月08日 16:04
Spainさん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです♪
そして、ステキにアレンジしていただいて嬉しいです。
色んなアレンジしてみてくださいね~(^_^)