生チョコ!?寒天

生チョコ!?寒天
口の中でまったり溶ける感じが、かなりチョコレート!なのに、チョコより超低カロリー♪この材料でできちゃうから驚きです。

材料 (4~6人分)

牛乳
300cc
粉寒天
2g
純ココア
24g(大さじ4)
薄力粉
16g(大さじ2)
砂糖
大さじ2(量はお好みで)

1

ボウルに牛乳100cc・ココア・薄力粉・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2

鍋に残りの牛乳と寒天を入れ、弱火にかける。混ぜながら1分くらい沸騰させて煮溶かす。

3

火を止め、1を加えてよく混ぜる。再び弱火にかけ、混ぜながら20~30秒沸騰させる。

4

手早く型に流す。(ザルなどで濾しながら流すと、塊が入らない)

5

鍋の周りに少し残った分は、塊になってしまうので、別の器に入れて味見用にする(笑)

6

ビスケットやスポンジを重ねて土台にする場合は、型に流してすぐに上に乗せる。

7

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2~4時間しっかり冷やして固める。(冷やす時間は型の大きさなどに応じて)

8

カットしてココア(分量外)をまぶすと、生チョコっぽさアップ♪お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

型に流すと、表面に膜が張ってしまいます。すぐにラップを直接乗せて固めると、膜ができるのを防げます(表面は少しボコボコしちゃうけど)。写真は、牛乳に浸したビスケットを土台にし、クッキーの型抜きで抜いたもの。ブランデーを混ぜると大人な感じ。

このレシピの生い立ち

自分レシピ「チョコレート?寒天(レシピID1666085)」を作った時、牛乳の量を間違えて半分にしてしまったら、かなり生チョコっぽくて美味しい!ということで、更に分量を調整し、自慢のレシピになりました。
レシピID : 1667849 公開日 : 12/01/08 更新日 : 17/02/14

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