レーズンパン☆パウンド型

レーズンパン☆パウンド型
パウンド型を使ったレーズンパン。レーズンはラム酒漬けしたものを使用、プチサイズの食パンだが可愛いだけに食べてしまうのが惜しかった。

材料 (1~2人分)

110g
ドライイースト
小1(3g)
砂糖
大1(15g)
塩(A)
小1/2(3g)
バター
大1(15g)
牛乳
50cc
溶き卵(A)
M1/2個
▽ドリュール
溶き卵(B)
M1/2個
塩(B)
ひとつまみ(1~2g)
▽具材
ラム酒漬けレーズン
大3(45g)

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計量は正確に計る。入れ忘れがないように準備をしておく。

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ボウルにふるいをかけた極力粉にドライイースト、塩、砂糖を加える。

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人肌に溶かしたバターと牛乳を加える

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攪拌器を使って混ぜ合わす。最初はベチャベチャした感じだが、ある程度まとまってきたら手で叩きつけながらこねる。

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【一次発酵】丸くまとめラップをかけて発酵させる。

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パウンド型に油を塗っておく。

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発酵は、もうひとつのボウル(アルミ製)に40℃の湯煎をして生地が冷えないようにする。

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一次発酵後、まな板に打ち粉をして手の平で伸ばし2等分する。

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レーズンを混ぜ入れる。

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パウンド型に入れる。

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【二次発酵】40分間発酵させる。

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生地にドリュールを塗ってからオーブンで180℃18分を目安にして焼き上げる。

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焼きあがりました。

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網の上で冷ます。

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可愛い食パンサイズのレーズンパン。

コツ・ポイント

今回は、1斤パンの1/3のサイズなので攪拌器を使った。

このレシピの生い立ち

パウンド型を洗っていたらレーズンもそこにあった…。
レシピID : 166796 公開日 : 04/10/27 更新日 : 04/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
st1221 2004年12月05日 20:55
この型ってシフォンケーキの型じゃなくってパウンドケーキの型なのでは・・・
ここあっち 2004年12月05日 22:50
>st1221

┓(´_`)┏ Oh!No!Mistake!

I'm Sorry !

Thank you Baby ♪