1:1:4のそばつゆde揚げ出し豆腐

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Description

米粉をまぶした揚げ出し豆腐。たれはそばつゆがピッタリ!

材料 (4人分)

1丁(400g)
約大さじ1と1/2
揚げ油
フライパンの深さ1cm以上
そばつゆ(レシピID:1661674
90ml
好みの量
●生姜(すりおろす)
少々

作り方

  1. 1

    豆腐は4等分に切って電子レンジで加熱し水気を切り、クッキングペパーに包んでしばらく置く。

  2. 2

    1に米粉をまぶして180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油を切る。

  3. 3

    2を器に盛り付けて温めたそばつゆを注ぎ、●を豆腐の上に載せる。

  4. 4

    おせち作りに活躍!かつお節と昆布のだし汁(レシピID:1652701)も参考にしてください。

コツ・ポイント

・めんつゆは作りやすいので、みりん大さじ1:しょうゆ大さじ1:だし汁大さじ4で作って4人分としています。
※美味♪揚げ出し豆腐のウスターソースかけ(ID : 5401811)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐は好物のひとつです。我が家のたれはそばつゆを使っています。
レシピID : 1669001 公開日 : 12/01/09 更新日 : 19/03/11

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