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作り方
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1
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豚肉の塊は筋切りをします。
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2
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タッパーまたはジプロックにお肉を入れて、塩麹を入れます（肉全体が漬かるくらいの量を入れてください。）
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3
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冷蔵庫で一晩漬けて下さい。
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4
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一晩漬けたお肉は塩麹をとって水分をふき取ります。
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5
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ジプロックに入れて６０～６５℃のお湯で１時間１５分～２０分湯煎します。
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6
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そのあとは常温で少し冷まします。
そのあとそのまま氷水でさっと冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらを使って、チャーハンや野菜炒めなどが楽しめます。
このレシピの生い立ち
流行の塩麹で作りました。
レシピID : 1669984
公開日 : 12/01/11
更新日 : 12/01/11
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