ぱぱぱの1品【柚子香る蕪の明太子和え】

ぱぱぱの1品【柚子香る蕪の明太子和え】

Description

蕪は生で食うのが一等旨いと思うており・・・
今の時期、柔らかくコクある蕪を感じてみてね♪

材料 (2人分。アタシなら1人分)

大1個(約180g)
小匙1/2
【合わせ衣】
明太子
1腹
小匙1/2
醤油
小匙1/3
小匙1/2
どつき胡麻レシピID :1164881
大匙2程
柚子の皮
少々
【その他】
一味や七味
お好みで

作り方

1

蕪は洗い、汚れ・傷などは包丁で剥き取り、皮付きのまま 1口大乱切りに。

2

写真

塩分 お漬物よりずっと控えめ。表面ツルンと しならすためだけの塩を振り。揉み。
たまに返しながら3時間程置き。

3

←これ大事。蕪を硬すぎず 食べ良い食感までしならせますよ。
水分沢山出てきます。サッっと水で洗い水分拭き。

4

皮を取り覗いた明太子で【合わせ衣】の材料を混ぜ。食べる直前まで蕪とは別個に冷蔵庫。

5

食べる直前 明太子と蕪を和え
胡麻油タラリ。
一味・七味をかけて 出来上がり♪

6

写真

韓国風もいかがかい?
レシピID :1223745

コツ・ポイント

冷凍物の明太子なら 室温で少々解凍出来た時に皮を剥くと 皮がツルンと剥けますよ。
レシピID :1223745
生臭さを取るために 酒は必ず降りましょね♪

このレシピの生い立ち

火を通したら 蕪キライ;
生で食うてから 蕪が好きになりました…(uu*)
年々蕪が好きになり・・・
蕪の美味しい季節です。蕪三昧。
レシピID : 1670216 公開日 : 12/01/11 更新日 : 12/01/11

このレシピの作者

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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

18/05/13

写真

美味しかったです!また作ります♥︎

ma0014

食べてもらって嬉しいです!有難うです~( ´艸`)♡

14/10/23

写真

無着色明太だから色が胡麻だらけみたい。でもとってもおいしかった♪

めかまはぉ

めかたーん無着色健康1番~❤今醤油あるよ?いらない?有難う❤

12/11/20

写真

こちらも★おかわりー!(笑)おいしすぎます!

ろここ★

わはは(^m^。)こっちも?嬉しいなぁ~♡有難う!!

12/11/17

写真

チビいるので柚子抜きでしたがすごく美味しかった~(*^^*)

ゆかみお

おチビちゃんも蕪食べれるの?すっごいなぁ(^m^。)有難う♡