たっぷりきのこの和風おろしハンバーグ☆
Description
想像で作った割には美味しいんじゃないかと。デミグラもいいけど和風もいいよ。
demy427
材料
（がっつり２人分）
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ハンバーグ
300～400ｇ
１／２個
１／２個
★パン粉
大さじ1～2
大さじ1～2
★ナツメグ（オールスパイス）
少々
★塩
小さじ1/2
★あらびき黒胡椒
少々
↑又はお好きなハンバーグだね
２個
油
適量
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きのこソース
１枚
1/2袋
１袋（小袋）
※酒
大さじ1~
※みりん
大さじ1
※砂糖（きび砂糖）
大さじ1~お好みで
※醤油
大さじ2~お好みで
※オイスターソース
小さじ1弱
※酢
小さじ1弱
胡椒
少々
ガーリックパウダー
少々
油
適量
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トッピング
15ｃｍ
作り方
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1
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ハンバーグから作る時は、玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油をしき、透明になるまで炒めて冷ましておく。
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3
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ボールに挽き肉、1の玉ねぎ、★を全て入れ粘りが出るまで捏ね、粘りが出たら２つに分けて成型。空気を抜いて真ん中を少し凹ます
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4
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＜きのこ＞しいたけはスライス、ぶなしめじは根元を切り、手で分ける。えのきはＩＤ：1231827で 、1/3の長さに切る
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5
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※を混ぜて用意しておく。
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7
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ハンバーグを焼き始めたら、小さめのフライパンか鍋に油を入れ、４のきのこを炒める。ガーリックパウダーと胡椒を振る。
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8
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きのこがしんなりしたら、5の合わせ調味料を入れ、煮立てる。しばらく煮たら、味を見てお好みに調整。少し濃いくらいがいいです
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9
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皿にハンバーグを置き、きのこソースをかけて、水気を軽く絞った大根おろしと千切りにした大葉をのせたら完成。
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10
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追記１：きのこの水分でソースの量が変わるので、少なく感じたら酒を増やして調整してください。
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11
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追記２：オイスターソースと酢の量は変えず、他の調味料で調整すること。（お酢は隠し味なので絶対に増やさないでね）
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12
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追記３：工程７でカロリーが気にならない方はハンバーグを焼いた後のフライパンできのこソースを作ると洗い物が減りますよ。
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コツ・ポイント
ハンバーグの焼きに自信がない方は、成型する時に薄めにするといいです。ハンバーグと焼き方は自由です。お気に入りのハンバーグでどうぞ。
きのこソースは、大根おろしと混ぜて食べるので、少し濃いかな？と思うくらいで。
きのこソースは、大根おろしと混ぜて食べるので、少し濃いかな？と思うくらいで。
このレシピの生い立ち
某ファミレスのメニューをテレビで見て、「食べたいから、味は想像で作って。」「ぽん酢をかけただけで和風って言うのはやめてね。」と夫にお願いされたので。見た目だけそっくりです。
（本物を食べた事がないので、比べないでね）
（本物を食べた事がないので、比べないでね）
demy427
