薄口醤油であっさり桜色*たこ飯

薄口醤油であっさり桜色*たこ飯
薄味のたこ飯なので、2杯目はわさびを添えたダシ茶づけがおススメです♪♪

材料 (2合分)

2合
米と同量、又は少なめ
昆布
5X5cmほど
a)酒
大2
a)みりん
小1
a)薄口醤油
大1
たこの下準備
茹でたこ
200g
10~15g
大1/2
大1/2
薬味
ネギ・シソ・ゴマなど
適量

1

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米を研ぎ、ザルに上げて30分ほどおき水気を切り、同量の水、昆布と共にお釜に入れ吸水させますます。

2

■たこはすりこぎ棒などでよく叩き、薄切りに。
■生姜は皮をむいて千切りに。

3

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2>をポリ袋などの中に調味料と共に入れ、軽く揉んでから30分ほど置きます。

4

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1>にa)の調味料と3>を汁ごと加え、炊きます。

5

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炊きあがったら全体をかき混ぜ完成です!

6

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お好みの薬味をかけお召し上がりください♪
ダシ茶づけはわさびを添え、お好みの薬味を散らした上から鰹ダシをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

生姜は15gだとかなり香りが強いで
お子様や生姜が苦手な方がいらっしゃる場合は少なめにするか
絞り汁と炊き込み、お好みで針生姜を添えてお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち

醤油とみりんで濃く味付けされたたこ飯を食べることが多く、せっかくのたこの味と色が・・と残念に思い、自分でレシピを作りました!
レシピID : 1670361 公開日 : 12/01/11 更新日 : 18/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/09/04

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たこを叩いたお陰!?柔らかく美味しかった♪初たこ飯!!

にゃむみー

つくれぽありがとうございます♪♪嬉しいです!!

12/06/26

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みんなおかわり♪ ちょうどいい味で美味しかった~♪

えっChama

つくれぽ有難うございます☆嬉しいです(´∀`*)

12/02/08

First tsukurepo mark
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優しいお味で、さらっと頂けます。薬味ネギが効いてて美味しいです♪

satkot

さらっと!すごく的確に表現して頂けて嬉しいです!!れぽ感謝☆