郷土青森の甘い茶碗蒸し甘露煮シロップ入り

このレシピには写真がありません

Description

青森の茶碗蒸しといったら、甘露煮のあまーい栗!シロップも使うのです!

材料 (10個分)

8個
全部で1500CC
約半分
庄内麩
3枚
なると又はかまぼこ
10切れ
適量
シロップ全部
めんつゆ
大3
小2分の1
鶏がらスープの素
大1
酒(とりももに使用)
少量

作り方

  1. 1

    干ししいたけは分量の水のうち500CCで戻しておく

  2. 2

    庄内麩は水で戻し、縦半分、1.5cm幅に切る。

  3. 3

    鶏肉は細かく切り、少量の酒に浸しておく。

  4. 4

    なると、みつばは好きな厚さ、長さに切る。

  5. 5

    卵をすべて溶き、水(しいたけの戻し汁も使用)、鶏がらの素、めんつゆ、シロップ、塩を入れる。

  6. 6

    味見をして、塩、砂糖でお好みの味に。

  7. 7

    卵液をざるで数回濾す。

  8. 8

    器に具材をいれ、卵液を入れる。

  9. 9

    お好きな蒸しかたで!みつばものせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

青森では銀杏ではなく、栗の甘露煮!甘くなきゃ、物足りない・・。(笑)甘露煮のシロップを捨てないで使用するのが我が家!
レシピID : 1670612 公開日 : 12/01/11 更新日 : 20/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (4人)
写真
青森のおもち
初めて作ったのですが、美味しくできました!ただみつばを買い忘れたので見た目はプリンになってしまいました、、、笑
写真
グリーンパンダ♪
今回は40個!このレシピで作ると誉められます(^-^)v

40個(*゜Q゜*)美味しいからあっという間になくなりそ!

写真
ダイナマイト漆黒
今年もたげあめ茶碗蒸しやっぱしめ! 三つ葉なくてすみませんですが

あめぇ茶碗蒸し食べれば、正月って感じするっきゃ(*´ー`*)

写真
ダイナマイト漆黒
やっぱり茶碗蒸しはあめぐねばまいねな すんごいうまいです 泣ける

わぁも甘い茶碗蒸しでねーば、あんべわりぃです。(笑)ありがと