【農家のレシピ】おしるこ(おぜんざい)

【農家のレシピ】おしるこ(おぜんざい)

Description

小豆から作るお汁粉です。作った翌日に食べてくださいね。さらに美味しくなりますよ♪ 

材料

小豆
250g
砂糖
200g
1つまみ
お餅
適量

作り方

  1. 1

    小豆は優しく洗って、水700ccを入れ中火で煮ます。沸騰したら水200ccをさらに加え再沸騰したら火を止めざるにあげます

  2. 2

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    再度あずきを鍋に入れ、小豆の上2センチまで水を入れ、小豆の表面にしわがなくなるまで中火茹でてお湯を捨てます。

  3. 3

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    鍋に小豆を入れ、小豆の上2センチまで水を入れ小豆が指の腹ですっと潰れるくらい弱火でコトコト炊きます。必ず弱火で。

  4. 4

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    小豆が柔らかくなったら塩と砂糖を入れ15分煮込みます。砂糖は3回に分けて入れます。一晩おいて味をなじませたら完成です。

  5. 5

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    こんがり焼いたお餅を入れて召し上がれ~♪

  6. 6

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    あんこを作ってからもおしるこは出来ますよ↓↓
    レシピID:1325858

コツ・ポイント

②、③の工程で、水が少なくなったら小豆が常にお湯にかぶっている程度に水を足してくださいね。

このレシピの生い立ち

お善哉を作るのは自家製の餡子をお湯で溶かして作る場合と、最初から小豆から作る場合とがあります。
レシピID : 1670887 公開日 : 12/01/12 更新日 : 12/01/12

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76 (71人)
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2021年12月12日

一晩おいて明日食べるのが楽しみです!

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2021年1月19日

豆がいい感じで仕上がりました♪味は、めっちゃ美味しかったです★

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2017年11月30日

海外からです。懐かしい味に感動ものです!(^^;;

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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2017年1月7日

作りやすいレシピで美味しかったです(´∇`)

つくれぽありがとう!また作ってね!

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