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サーモンは2cm角にカットし、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶしておきます。アボカド・きのこは食べやすい大きさに。
みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンにいれて弱火で熱し、香りが立ってきたら、サーモンを軽く焼きます。
サーモンを一度取り出しておいて、同じフライパンで、きのこを炒めます。
牛乳・コンソメ・アボカド(半分)を加え、アボカドをヘラで崩す様にして、煮詰め、そこにパスタの茹で汁を少しだけ加えます。
取り出しておいたサーモンと、アボカド(残りの半分)を加え、さっとひと煮立ちしたら、最後に塩・コショウで味を整えます。
茹でたパスタを加えて、さっと混ぜたら、器に盛って、出来上がり♪お好みで粉チーズをかけてください~☆