アボカドとサーモンのクリームパスタ☆

アボカドとサーモンのクリームパスタ☆
アボカドを煮崩してとろっとしたクリームパスタにしました☆サーモンとの組み合わせは鉄板♪♪

材料 (2人分)

パスタ
2人分
サーモン
約120g
アボカド
1個
きのこ(シメジ・エリンギ・舞茸など)
約150g
1かけ
牛乳
300g
塩・コショウ
適量
粉チーズ
適量
小麦粉
適量

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サーモンは2cm角にカットし、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶしておきます。アボカド・きのこは食べやすい大きさに。

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みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンにいれて弱火で熱し、香りが立ってきたら、サーモンを軽く焼きます。

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サーモンを一度取り出しておいて、同じフライパンで、きのこを炒めます。

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牛乳・コンソメ・アボカド(半分)を加え、アボカドをヘラで崩す様にして、煮詰め、そこにパスタの茹で汁を少しだけ加えます。

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取り出しておいたサーモンと、アボカド(残りの半分)を加え、さっとひと煮立ちしたら、最後に塩・コショウで味を整えます。

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茹でたパスタを加えて、さっと混ぜたら、器に盛って、出来上がり♪お好みで粉チーズをかけてください~☆

コツ・ポイント

崩したアボカドでとろみをつけるので、少しさらっとしたクリームソースになります。お好みで牛乳の半量を生クリームに変えると、よりコクが増します。

このレシピの生い立ち

サーモンとアボカドの組み合わせが大好きなので、パスタにしてみました☆
レシピID : 1671298 公開日 : 12/01/12 更新日 : 12/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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具沢山でコンソメも効いて美味しかったです☆ありがとうございます!

ゆゆん✩

美味しくできて良かったです☆作ってくれてありがとう♪

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3回くらい作ってます(*^^*)アボカド×サーモン美味しい〜♪

なつれおん

3回もだなんて、嬉しいですー☆レポありがとう♪

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スモークサーモンで作ってみましたすごく美味しく出来ました

美月kk

スモークサーモンも美味しそう☆作ってくれてありがとう♪

18/01/23

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いつものクリームパスタがアボカドで新鮮でした!

ShinobiK

リボンパスタも可愛いですね☆作ってくれてありがとう♪

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