砂肝とこんにゃくのピリ辛ニンニク炒め

砂肝とこんにゃくのピリ辛ニンニク炒めの画像

Description

砂肝の食感とニンニクの風味がたまりませ~ん(●≧艸≦)
ダイエット中でも安心できるおつまみです
(゚-^*)σ

材料

200㌘
鷹の爪
1本
にんにく
2片
○酒
大さじ3
○濃い口しょうゆ
大さじ3
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは表面に格子状の切れ目を入れスプーンで一口大にちぎり、熱湯で2分程茹でて灰汁抜きし水気をよく切っておきます。

  2. 2

    砂肝は真ん中から半分にし、さらに2等分に切ります。
    ニンニクはスライス、鷹の爪は種を取り除き小口切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をひきニンニクを入れて火にかけ香りがしてきたら、こんにゃくを入れて強火で炒めます。

  4. 4

    表面に焼き色がついたら砂肝と鷹の爪を入れて炒めます。

  5. 5

    砂肝に8割方火が通ったら醤油、酒を入れます。

  6. 6

    水分がなくなってきたら、ごま油をまわし入れサッと炒めます。

    お皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

砂肝は、ダイエット重視で歯ごたえが欲しかったので筋は取っていません^^

このレシピの生い立ち

子供の頃、母が作っていたおつまみをアレンジしました。
レシピID : 1671470 公開日 : 12/01/12 更新日 : 12/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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☆mamingo☆
今日も美味すぃー♪ビールのつまみに頂いてます♡感謝!
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ふくおかたか
色合い的にさみしかったので小ネギを散らしました
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MULA
いいね\(//∇//)\
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茶屋めぐり
砂肝だけでつくって香菜を散らしました、リピートします。