米粉で作るさつまいものかき揚げ

さつまいもは５ミリ角の拍子切りにして水にさらした後、水気を切っておく。人参は太目の千切り、たまねぎはスライスしておく

ボールに☆の材料を全て入れ、混ぜ合わせる

1の具材を大きめのボールに入れて、大さじ2の米粉を加え、まんべんなく米粉をまぶすように混ぜる。

180度に熱した油に、食べやすい大きさに整えて入れ、両面を揚げる。