■10分で!厚揚げと鶏肉の豆板醤煮込み■
Description
★2012年11月30日話題入り★
10分くらいでできる、豆板醤の辛味の効いた、煮込み料理です。
10分くらいでできる、豆板醤の辛味の効いた、煮込み料理です。
材料
(2~4人分)
【厚揚げ】
200g
【鶏もも肉】
1枚【200g~250g】
【片栗粉】
適量
【●豆板醤】
小さじ2~4「辛さはお好み」
【●にんにくと生姜のみじん切り】
各 小さじ2
【★水】
250ml
【★酒】
大匙3
【★砂糖】
大匙2
【★醤油】
大匙1
【塩】
適量
作り方
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1
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鶏肉と厚揚げはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
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2
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鶏肉と厚揚げに片栗粉を付け余分な粉を落とし、熱したフライパンに油を大匙3「分量外」ほど入れて焼きます。
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3
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香ばしく焼き色がついたら、●を加えて20秒ほど炒め合わせ、★を加えて、強めの中火で蓋をせず3、4分ほど煮込みます。
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4
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煮込んだら火を止めて最後に塩で味を整えて完成。
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5
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●ポイント
片栗粉を付けておくことで、煮汁にとろみが付きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫にあったので作りました。