かぶ豆腐

やっぱりさっぱり美味しくね!

材料 (2人分)

かぶ
一束
豆腐
一丁
2カップ
小さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
2個

1

かぶは皮をむいてタテに4~6等分にし、葉は2~3cm長さのザク切りにする。

2

豆腐は10~12等分くらいに切る。

3

水にほんだしを溶かし、(1)のかぶと葉を入れて、コトコトと煮込む。

4

(3)のかぶに竹串を刺してみて、スッと通るようになったところで(2)の豆腐を加え、酒と薄口しょうゆを入れて更に煮込む。

5

豆腐があたたまって、フツフツとしてきたら片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、静かにかき混ぜながらトロミをつけ、溶き卵を流してとじる

6

器に盛る。(ゆずが好きならゆずを細切るにしたものを上に載せてもいい。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16718 公開日 : 01/03/12 更新日 : 01/03/12

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