節分飾り巻き寿司・恵方巻き・鬼

1. 1

   

   海苔を各サイズにカットする。
   

2. 2

   

3. 3

   

   酢飯を20ｇ、190ｇ、190ｇに分け、20ｇにゆかりを、190ｇに明太子を混ぜる。

4. 4

   お魚ソーセージは各10ｃｍ長さで、口用の板一枚、キバ2本、角用2本を作る。キバと角の簡単な作り方→

5. 5

   

   お魚ソーセージを2/3と1/3に切る。

6. 6

   

   それぞれを半分に切る。

7. 7

   

   大きい方はそのままで角になります。小さい方は半分にカットした面を底辺にしてキバになります。

8. 8

   

   ＜口と牙と角＞
   キバ用のソーセージは海苔 ⓒ で、口と角は海苔 Ⓓ で巻く。

9. 9

   

   ＜髪の毛＞
   薄焼きたまごを海苔 Ⓓの上に乗せ、くるくると渦巻に巻く。

10. 10

    

    ＜目＞
    厚焼きたまごを海苔 Ⓓ で巻く。

11. 11

    

    ＜鼻＞
    茹でニンジンを海苔 Ⓓ で巻く。

12. 12

    

    ＜頬＞
    海苔 ⓒ 2枚にゆかり酢飯を半分づつ乗せて巻く。

13. 13

    

    ＜組み立て＞
    海苔 Ⓑ の中央に9の髪の毛5本を置き、明太子酢飯を薄く乗せる。

14. 14

    

    13の上に10の目を置く。目と目の間に軽く明太子酢飯を入れ、11の鼻を置く。

15. 15

    

    鼻の両サイドに鼻の高さまで明太子酢飯を乗せ、12の頬を乗せる。

16. 16

    

    15の上に明太子酢飯を乗せ、牙を差し込む位置に竹串を押し当て溝を作り、牙を差し込こむ。牙の上に口を乗せる。

17. 17

    

    残りの明太子酢飯を上、サイド、隙間を埋めるように詰めていき、キュッと形を整えながら海苔で巻く。

18. 18

    

    海苔 Ⓐ に白い酢飯全量を全体に広げ、9の残り3本を中央に置き、両サイドに角を差し込む。

19. 19

    

    その上に17の鬼の顔を巻き終わりを上にして乗せる。(髪の毛が下)
    海苔をかぶせるような感じで巻き、形を整える。

20. 20

    

    濡らした包丁で4等分にカットし、目の上に丸い海苔を乗せたら完成。

21. 21

    

    新作の鬼の飾り巻き寿司ケーキです。
    （ID : 4312674 ）

22. 22

    

    節分のデザートに、鬼まんじゅうはいかがでしょう？ (*´︶`*)
    レシピID：6594227

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち