卵焼き 寿司屋さんの味 だし巻き卵

卵を溶き、サラダ油以外の材料を合わせ、切るように混ぜます。白身がほぼ見えなくなるまで混ぜると仕上がりが綺麗です。

キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませ、卵焼き様のフライパンに塗ります。弱火で卵を焼いていきます。

卵液の1/4を流し込み、半熟になったらくるくると巻いていきます。

焼けた卵焼きのあら熱をとり、好きな大きさに切り分けたら出来上がり。