コムタン風スープ

骨付き肉を煮込むのは大変!普通の薄切りや切り落としだとすぐできるし、これはこれでさっぱり美味しいです。
ご飯をいれてクッパにしてもOK!!
Iku Iku

材料 (2人分)

牛肉
スライス又は切り落とし100gくらい
長ねぎ
10cmくらい
1ヶ
600cc(その家の2人分で?)
少々
しいたけ
一枚

1

牛肉を食べやすい大きさに切り、沸騰した出汁(こんぶ)に長ねぎの青いところ(なければ白いところ・分量外)とたたいてつぶしたにんにくと一緒にいれる。灰汁がでたらきれいにとる。

2

あくがきれいにとれたらにんにくと長ねぎを取り出し、細切りにしたしいたけと3mmくらいの厚さ煮切りした長ねぎを加えて中火で火をいれる。(もしあればしらたきやチャプチェを5cmくらいに切って入れて)

3

塩で味をととのえ(ひとつまみくらい入れてもいいかも)できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1673 公開日 : 00/01/24 更新日 : 00/01/24

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