数の子の酒粕わさびマヨ和え

数の子の酒粕わさびマヨ和え
数の子を酒粕入りのわさびマヨで和えました。コクがあってピリッと辛い数の子をお酒のおつまみにどうぞ。

材料 (2人分)

数の子
60g
酒粕
5g
かつおのだし汁
大さじ1
マヨネーズ
15g
わさび
3g

1

酒粕を耐熱容器に入れかつおのだし汁をかけ、600Wで1分ラップなしでレンジ加熱する。その後はよく混ぜて冷ましておく。

2

手順1の酒粕が十分冷めたらマヨネーズ、わさびを入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに切った数の子と和えて出来上がり。

3

画像はチコリにのせて、プチトマトを添えました。

コツ・ポイント

酒粕にだまが残らないようにしっかり混ぜて、よく冷ましてからマヨネーズ、わさびと合わせてください。かつおのだし汁がない時は顆粒の出汁の素少々をお湯でといて作るとよいです。

このレシピの生い立ち

お正月の定番数の子をアレンジしよ~と思いました。わさびマヨは定番なので、酒粕も加えてコクアップを目指しました。ピリッとしたところが日本酒だけでなく、スパークリングワインなどにもぴったりです。
レシピID : 1673216 公開日 : 12/01/14 更新日 : 12/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」