爽やか☆グレープフルーツ☆シフォンケーキ
しぇるてぃ～
作り方
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2
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グレープフルーツの外皮をむき、裏側の白わたはスプーンや包丁で剥ぎ、２回湯でふきこぼす。
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3
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実は薄皮を剥いで取り出し、砂糖大２をまぶして放置。
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5
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卵に砂糖半量と塩を加えてすり混ぜる。
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6
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油を少しずつ加えてなじむ程度に混ぜる。
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7
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水を少しずつ加えてなじむ程度に混ぜる。さらに、グレープフルーツを加えて軽く混ぜる。
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8
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粉を一気に入れて、粉っぽさが無くなるまですり混ぜる。
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9
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卵白に砂糖を一気に入れて、角がペタンと垂れる程度（８分立て）まで泡立てる。
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10
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レモン汁とコーンスターチを加え、再度泡立てて、滑らかで角が少しおじぎする程度（８～９分立て）にする。
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11
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できたメレンゲの１/３を⑧に加えて、泡立て器で混ぜる。（犠牲生地）
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12
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⑪をメレンゲのボールに戻して、ヘラで切るように手早く混ぜる。
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13
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型に入れて、１７０℃ー約２８分焼く
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コツ・ポイント
●水はグレープフルーツの水分で十分と考え０ｇと記載しましたが・・・試行錯誤中。
●メレンゲをきちんと作ることができれば、B・Pは無くても大丈夫です。
●添える生クリーム（レシピ外）には、キルシュを小１加えるとシフォンとの相性が良くなります。
●メレンゲをきちんと作ることができれば、B・Pは無くても大丈夫です。
●添える生クリーム（レシピ外）には、キルシュを小１加えるとシフォンとの相性が良くなります。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しぇるてぃ～
