エッグピーマン

ピーマンの中にオムレツ! ずっと前に雑誌で紹介されていたものを、私なりにアレンジしてみました。
裕

材料

ピーマン
ハム
チーズ
パセリ
胡椒
バター
ケチャップ

1

ピーマンを洗って縦半分に切り、中の種を取る。(ヘタはつけたままでよい)

2

ハムとパセリはみじん切りにする。チーズは、ピザ用ミックスチーズならそのまま。スライスチーズなら手で適当に裂いておく。

3

卵をときほぐし、ハム、パセリ、チーズを入れて混ぜ、塩と胡椒で味をととのえる。

4

フライパンにバターを溶かし、3の卵液を流し入れる。

5

スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜ、半熟になる前で火を止める。(かなりゆるめ)

6

ピーマンのカップに5の卵液を入れ、オーブントースターかオーブンで軽く焼き目がつくまで焼く。(竹串をさして中まで火が通っているか確かめる)

7

ケチャップをつけて食べる。

コツ・ポイント

中の卵に入れる具は、他にツナやベーコン、みじん切りの野菜など、何でもいいと思います。お弁当に入れると彩りがいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16747 公開日 : 01/03/12 更新日 : 01/03/12

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