ふわとろ☆関西風お好み焼き☆

ふわとろ☆関西風お好み焼き☆
試行錯誤の末にたどりついた我が家の味です(^0^)v 

材料 (約5人分)

【生地】
薄力粉
300g
玉子
5〜6個
250g
小さじ半分
あれば少々
【具】
豚バラ肉・いかなど
合わせて200~300g程度
キャベツ
500~600g
天かす
ひとつかみを3回くらい
紅しょうが
お好みで
【トッピング】
お好みソース・マヨネーズ・青海苔・かつおぶし
各適量

1

写真

−下準備−
長芋の皮を剥き、酢水にしばらくさらしておきます。

2

写真

キャベツは5~7ミリの角切りにします。
紅しょうがは粗みじんにします。

3

豚肉やイカを適当な長さに切ります。うちは薄切りの豚バラ肉を3つくらいに切ります。

4

大きめのボウルを用意します。生地を作るボウルなので家で一番大きいのが良いです。

5

写真

−生地作り−
[4]のボウルに薄力粉とベーキングパウダーと塩を入れて混ぜます。顆粒だしを使うときはこのとき混ぜます。

6

写真

[5]の粉に少しずつだし汁(顆粒だし使用の時は水)を加え、ダマにならないようにその都度混ぜます。

7

写真

混ぜ終わるとこんな感じ♪

8

写真

別のボウルに玉子を割り入れて、泡立て器でよーく混ぜます。また、[1]の長芋の水気を切ってすりおろします。

9

写真

[8]の卵とすりおろした長芋を[7]の生地に加えてよく混ぜ合わせます。

10

写真

[9]に、キャベツ、天かす、お好みで紅しょうがを入れて混ぜます。

キャベツを入れた瞬間はこんなに山盛りに見えますが→

11

写真

大丈夫(^0^)v ちゃんと生地に入りますよー。

12

写真

−焼く−
ホットプレートを200~210℃に熱して油をひき、おたま一杯分の生地を広げます。豚肉やイカなど乗せます。

13

写真

数分後、裏にいい焦げ目がついたらひっくり返します。お肉に火が通ったらまたひっくり返します。

14

写真

お好みソース/マヨネーズ/かつおぶし/青海苔をトッピングしてできあがり~✿

15

この生地で大体5人分。枚数にして10枚くらいです(^0^)v

16

写真

◆姉妹品◆

「うちのふわとろ♪たこ焼き」

ID:1647814

コツ・ポイント

焼いているとき絶対おさえつけてはいけませんよ~。

このレシピの生い立ち

試行錯誤の末にたどりついた我が家の味です(^0^)v 
レシピID : 1675900 公開日 : 12/01/18 更新日 : 12/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/02

First tsukurepo mark
写真

ソースをつけなくても美味しかった!1歳の子供もパクパクと食べた

yuiyui0405

初れぽに大感激♪嬉しいコメもありがとうございます^^