パルスイートと豆腐で☆ダイエットクッキー

パルスイートと豆腐で☆ダイエットクッキーの画像

Description

サクサク!甘さ控え目のダイエットクッキー☆大量にできます笑
2014.05.30レシピ一部変更しました。

材料 (直径3cmの抜き型で約120枚分)

300g
小1/2
バター
100g
1個
パルスイート(人口甘味料)
75〜80g
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    ・バター、卵は室温に戻しておく。
    ・卵は溶きほぐしておく。
    ・小麦粉、BPをボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。

  2. 2

    写真

    軽く潰した豆腐をレンジで3〜4分半加熱する(コツ参照)。ひと塊りになる程度に水切りをして裏ごしする。今回は160g使用。

  3. 3

    大きめのボウルにバター・パルスイートをいれ、さらに裏ごしした豆腐を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    3に溶きほぐした卵を入れ、馴染むまでしっかり混ぜる。バニラエッセンスを振りかけ混ぜる。

  5. 5

    写真

    1で準備しておいた粉類を4のボウルに加え、混ぜていく。ある程度生地がまとまってきたら手で捏ねるように混ぜる。

  6. 6

    写真

    生地が完全に混ざったら一まとめにしてラップをし、冷蔵庫で30分~1時間寝かせる

  7. 7

    オーブンを170℃で予熱を開始する。
    生地を綿棒で伸ばし、好きな大きさ・カタチに成型する。

  8. 8

    写真

    170℃のオーブンで17~19分焼き、焼き色がつけばOK。(オーブンの癖があるので、時間は調整してください。)

  9. 9

    写真

    豆腐260g、バター65gで。しっとり感が強くソフトクッキーのような食感に。

コツ・ポイント

ココア生地を作る場合は、6で生地をまとめたあと、半量にココア大1~1.5を加えて作ってください。
豆腐は600wで1丁だと3分程度、2丁だと4分半程度レンジで加熱してください。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でも罪悪感なく食べれるお菓子が欲しかったので。豆腐1丁で作った場合、1枚約17kcalです。
レシピID : 1676509 公開日 : 12/01/17 更新日 : 14/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Nao1OO8OG☆
豆腐裏ごしに苦労しましたとっても美味しく出来ましたみんなに好評!

好評!なんて嬉しいお言葉!!つくれぽありがとうございます♪