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ダシ昆布は5カップの水に漬けて2時間以上置く。牛蒡はささがき。長ネギは小口切り。
鍋に湯を沸かし、水を入れたボールを用意し タラを表面が白くなる程度湯通しし、水へ取る。
水に取ったタラの血合いや皮の滑りを丁寧に洗う。①の鍋を昆布ごと火にかけて、沸騰直前に昆布を引き上げる。
酒とタラを加えて、沸騰したら丁寧にアクをとる。牛蒡も加え弱火で10分煮る。
麹味噌を普段の味噌汁より薄めに加え、物足りない場合は塩で味を決める。仕上げにねぎを加えて出来上がり!
たら汁の美味しい季節ですね^ ^嬉しいつくれぽ、ありがとう!
たら汁の季節ですね〜^ ^嬉しいつくれぽ、ありがとう!
美味しく出来て良かったです^ ^つくれぽ、ありがとう!
美味しく出来て良かったです^ ^つくれぽありがとう(^O^)