秘密のガトーショコラ

秘密のガトーショコラ
お友達にこっそり教えてもらった有名なcafeのガトーショコラのレシピを家庭用にアレンジ♪ホントにおいしいよ!

材料 (18cm型)

チョコレート
75g
バター(無塩)
60g
ココアパウダー(無糖)
50g
薄力粉
20g
60g
フロストシュガー又グラニュー糖
60g
3個
50cc
パウダーシュガー
適量

1

写真

湯煎で溶かしたチョコレートとバターに上白糖をまぜておく

2

写真

卵3個にフロストシュガーを白っぽくなるまでよく混ぜる。(完全に泡立てるとよく膨らみます)

3

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2に1と生クリームを混ぜる。

4

写真

ココアパウダーと粉をふるい、3にさっくり混ぜる

5

型に油を塗り型紙をひいて、4を流し込む。

6

オーブン160度、50~60分。

7

写真

焼きあがったら、すぐに型を外しあら熱を取る。

8

写真

パウダーシュガーで飾る。

コツ・ポイント

時間が経つほど味がしまってくるので、お客様のある一週間位前に焼くのがいいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16770 公開日 : 01/03/12 更新日 : 12/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (45人)

14/05/19

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小さい方を出来立てに味見したら美味しかったです。来週楽しみ

happykote

ありがとうございます

14/02/13

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以前作って美味しかったのでまたリピしちゃいました♪

こぷら

ありがとうございます

13/06/10

写真

確かに1週間後が出来て数日よりしっとりしておいしかったです。

まにゃっく

ありがとうございます

13/01/15

写真

おととしから何度リピしたか…誰もが「美味しい」と言う鉄板レシピ!

shokomint

ありがとうございます

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ひまわりクッキング 2007年09月18日 09:51
以前このレシピを参考にして「濃厚なガトーショコラ」をレシピに起こさせてもらったのですが、フォンダンさんという方からご指摘を受けまして、岐阜名物アキサン亭さんに許可もなくレシピにしていた事に気付きました。岐阜名物アキサン亭、断りもなくのせてしまいすいません。できれば、参考にして生まれたレシピとして載せさせて頂いてよろしいですか?だめならすぐにこちらのレシピ載せるのをやめさせて頂きますので、ご一報ください!!宜しくお願いいたします。
あき 2007年09月21日 20:23
久しぶりにクックパッドに来てみたらガトーショコラ人気ナンバーワンを頂いておりました。驚きました!画像もなにもないレシピですのに・・・
全くお返事が出来ておらず皆様申し訳ありません。

ひまわりクッキングさまへ

全然(*^-°)v オッケェー♪です。
わざわざご連絡を頂きありがとうございました♪
Tea-Life 2007年10月20日 15:42
「このつくレポとコメントの量は間違いない!」と思い作ってみました。
もうね、焼きあがってケーキが落ち着くのが待てないです。
1週間たつ前になくなってしまいます(^^;;

ごちそうさまです!!
あき 2007年10月20日 20:28
作っていただいてありがとうございます。 私もケーキが落ち着くまで待てないのでいつもすぐ食べる用、寝かせる用の2台焼きますよ♪
Profile たくみっちの母 2007年12月19日 12:30
もう、何度も作らせていただいています。ミッション系の学校に言っている娘が毎年の「クリスマス礼拝」に必ず持参する1品です。お友達にも評判がよく、助かっています。
下の息子は、焼きあがったすぐより、次の日くらいがすきみたいで、一昨日作った2つのガトーショコラは、1つは娘が礼拝に、一つは冷蔵庫にあったはず・・・・・・仕事から帰ったら、一つも残っていませんでした。
これからも長い間、大切に作らせていただきます。
あき 2007年12月27日 09:06
たくみっちの母さま

こんな写真も掲載していないようなレシピを何度も作っていただいて本当にありがとうございます。
お嬢様の学校にも持参して下さっているのですね♪
なんだかとても不思議な気分です ( ̄▽ ̄*)ポッ
また作ってみてくださいね♪
わざわざコメントを書いていただきまして本当にありがとう♪
チェリーのママ 2008年06月20日 22:06
マフィンカップのようなもので焼く場合は時間はどれくらい焼けば良いですか??
Profile gaoranger 2009年02月11日 06:53
初めまして!!

質問お願いします。
上白糖 フロシュトシュガーがない場合は、何を代用したらいいですか?
あき 2009年02月12日 08:19
グラニュー糖でオッケーだと思います♪
MinN222 2009年02月17日 02:00
あきさん、こんばんは^^
この間つくれぽさせて頂いたケーキ、父の誕生日だった昨日食べました。
やっぱり何度食べても美味しいですね。今回も大成功でしたv

それでですね。ちょっとお聞きしたいことがあったのでコメント入れさせて頂きました。
私はいつも18センチの型で60分焼いているのですが、今度15センチの型2つに生地を分けて焼きたいなと思っています。
その場合、やっぱり焼き時間は短くした方がいいんでしょうか?
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