脂抜きして作るヘルシー豚の角煮

鍋に豚のブロック、長ねぎ、生姜、酒、水を入れます。酒と水は半々で、肉がかぶる位まで入れます。

最初は強火で、沸騰したら弱火にして5時間位煮続けます。弱火にしないと肉が堅くなってしまうので注意。

長ねぎとしょうがを取り除きます。あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩ねかせます。

ハチミツ、しょうゆ、みりん、八角、粒こしょうを入れて再び煮込みます。火は弱めで、最低1時間は煮ます。しょうゆなどは味を見ながら足していきます。

できあがり！
食べ残しを冷蔵庫で冷やす場合、また脂をとってから温めるとヘルシーです。
半熟ゆで玉子を一晩煮汁に浸けると味玉になりますよ！