❤簡単プリン❤
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作り方
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カラメルソースを作ります。
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小鍋に砂糖と水大さじ1を入れます。
このときに砂糖にまんべんなく水分を含ませておきます。
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3
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小鍋を弱めの中火にかけます。色付くまではかき混ぜたり揺すったりしないでください。
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4
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３～４分すると端から茶色く色付いてきます。茶色く色付いてきたら、鍋を揺すりながら、均等に色付くまで煮詰めます。
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5
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全体が茶色く色付いたら、追加の水を加えます。
飛び散りますので気をつけましょう!!
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6
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お水を加えたことで、カラメルが一部固まることがあるので、お鍋を揺すりながら溶かします。溶けたらカラメルの出来上がり。
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7
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カラメルソースはすぐに固まってくるので、熱いうちに使用する耐熱の器に入れます。底にきれいに広がらなくても大丈夫。
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プリン液を作ります。
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9
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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます。
人肌程度に温めて砂糖をとかします。
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ボールに卵を割り入れて、卵白を切るように、泡立てないようにかき混ぜます。
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砂糖を溶かした牛乳と溶いた卵、あればバニラエッセンスを加えて、やさしく混ぜ合わせます。
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口当たりを滑らかにするために、プリン液をこします。
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こしたプリン液をカラメルソースの入った器に入れます。
表面に浮いている泡は潰すか取り除いておきます。
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１５０℃に温めたオープンでで２５分前後蒸し焼きにします。
使用するオープンによって焼き時間を調整してください。
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荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします♪
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冷えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作りやすい分量のレシピにしました。
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