わかさぎの甘辛煮

わかさぎの甘辛煮

Description

酒のつまみやご飯のちょっとした箸休めに。

材料

ワカサギ 小70匹
しょうが  1片
砂糖  大さじ4
酒   大さじ2
醤油  大さじ2
塩   分量外
一味(鷹の爪)  少々
五香粉  好みで

作り方

1

ワカサギは塩水にしばらくつけてから洗います。よく水けをとります。
小さい5センチ前後のなので、内臓はとらずそのまま。

2

白焼きにします。
テフロン加工のフライパンに油をひかず
ワカサギが焦げない程度に。

3

しょうがは薄切りにし、他の調味料と一緒にワカサギとくつくつ煮ればできあがりです。

4

五香粉はお好みで。
ちょっと入れると中華っぽくなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬の楽しみがワカサギ釣り
たくさん釣れた時に色々調べて作ってみました。
小さいワカサギです。
レシピID : 1678392 公開日 : 12/01/19 更新日 : 12/01/19

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