いのしし肉(猪肉)のカレー鍋
Description
下ゆでした猪肉は,やわらかく臭みがないので食べやすい。具は,カリフラワー,きのこ,麩,はるさめ,トッポギがおいしかった。
作り方
コツ・ポイント
脂と筋のある猪肉でも圧力鍋で下ゆですると食べやすくなる。
筋のない猪肉は,うす切りし,そのまま鍋に入れてもよいかも。
猪肉の代わりに,豚肉を使ってもよい。
そのほかの具は,カレー味に合うものなどを使った。お好みでいろいろ入れてみて下さい。
筋のない猪肉は,うす切りし,そのまま鍋に入れてもよいかも。
猪肉の代わりに,豚肉を使ってもよい。
そのほかの具は,カレー味に合うものなどを使った。お好みでいろいろ入れてみて下さい。
このレシピの生い立ち
分けて頂いた猪肉が冷凍庫にあったので,カレー鍋にした。猪肉は,圧力鍋で下ゆでして使った。飽和脂肪酸の多いルゥを使わないで,カレー粉と調味料で味をつけた。
カレー鍋に合いそうな具を選んだ。
猪肉は,やわらかくて臭みがなく,おいしい。
カレー鍋に合いそうな具を選んだ。
猪肉は,やわらかくて臭みがなく,おいしい。
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