手作り安心♪パリッとポテトチップス

手作り安心♪パリッとポテトチップス

Description

じゃがいもそのままの味がうれしい、手作りポテトチップスです。
IHなので揚げ油の温度も色々試してみました☆

材料 (作りやすい分量)

じゃがいも
今回は2個
適量
お好きな調味料(塩など)
適量

作り方

1

我が家はIHなので先に揚げ油を温めます。

2

じゃがいもをスライサーで薄くスライスします。
包丁で厚めに切ってもOK

3

揚げ油が温まったら重ならないように1枚ずつ入れて揚げます。
たまに裏返してあげてくださいね。

4

泡がほとんど出なくなり、真ん中まで火が通ったらよく油を切って出来上がり!

5

写真

これは揚げ油を150℃に設定して揚げた物です。
7分半~8分で揚げ上がりました。
時間がかかってしまいますね。

6

写真

これは揚げ油を160℃に設定して揚げた物です。
4分~4分半で揚げ上がりました。
作るにはちょうどいい感じです。

7

写真

これは揚げ油を170℃に設定して揚げた物です。
3分で揚げ上がりました。
…揚げ色もムラになり、ちょっと焦げました。

8

写真

おまけ☆
揚げ油を170℃から160℃に下げてから揚げた物です。
個人的にはこれが一番ポテトチップスぽいかな?

コツ・ポイント

味付けはお好みで☆
トップの写真は塩&ガーリックパウダーです。
そのままでももちろんおいしいです!

このレシピの生い立ち

市販のポテトチップスを子ども達に与えるのは味も濃いしちょっと抵抗が…。
ならフレンチフライみたいに手作りしちゃおう!
短時間ですぐ出来ますよ♪
レシピID : 1678645 公開日 : 12/01/19 更新日 : 12/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/28

First tsukurepo mark
写真

塩を混ぜました★あっという間にボールが空に!!おいしかったです★

鈴ピヨ

初れぽ頂けて嬉しいです☆出来てもすぐなくなっちゃうんですよね

樹華☆ 2012年02月25日 21:01
おいしそうです。
Profile まままっちん 2012年02月27日 11:16
ありがとうございます♪
ぜひ作ってみてくださいね☆
Profile hawkwide 2012年03月03日 18:51
カラッと揚げたくて180℃に設定したら、ものすごく忙しかったです。160℃くらいが丁度いいんですね。ためになりました。
Profile まままっちん 2012年03月07日 10:05
私もあたふたすると周りに油や粉が飛び散り、後片付けが…。
余裕を持って揚げ物しましょう♪
個人的な実験でしたが、ためになって良かったです☆