レンコンと里芋のもちもち蒸し

レンコンと里芋のもちもち蒸し
生姜が香ってあんと相性バッチリ!もちもちしてておいしいよ★

材料 (3人分 )

レンコン
50グラムくらい
里芋
100グラムくらい
1/2片
適量
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
適量
小さじ6

1

レンコン、里芋、生姜の皮をむき、すりおろす。最後の部分は細かく切って、そのまま入れる。

2

1にしおと片栗粉(小さじ4)を入れて混ぜる。

3

蒸し器で10分ほど蒸す。

4

しょうゆ、めんつゆ、みりん、ほんだしと水を入れて煮立たせ、片栗粉(小さじ2)でとろみをつける。

5

蒸しあがった3に4のあんをかけて、青のり(分量外)をふりかけて完成。

コツ・ポイント

にんじんのみじん切りを蒸すものに入れたら、色がきれいです!みじん切りした海老も合うかもしれません。あんにお砂糖とお酢を加えたら、甘酢あんになります。

このレシピの生い立ち

母が昔作った料理を思い出して、再現してみました。
レシピID : 1678863 公開日 : 12/01/19 更新日 : 12/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/01

First tsukurepo mark
写真

モッチモチで美味!3倍濃縮つゆだとタレが濃すぎて水で薄めました!

まいてぃkak

美味しそうです^_^ネギがいい色してますね!