■お酢でさっぱり!厚揚げと茄子の揚げ煮■

■お酢でさっぱり!厚揚げと茄子の揚げ煮■
お酢でさっぱりまろやか、厚揚げと茄子揚げてとろとろに煮ました。

材料 (2人分)

【厚揚げ】
200g
【茄子】
中 3本
【豚ばら薄切り肉】
100g
【玉葱】
1/2個
【★水】
100ml
【★酒・醤油・砂糖・酢】
各 大匙3
【★生姜の千切り】
1/2かけ分

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厚揚げ・豚肉は食べやすい大きさに切り、茄子は4か所くらい皮をはぎ、1cm幅の輪切りにして、玉葱は薄切りにします。

2

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厚揚げに片栗粉をまんべんなくつけ、180℃の油で揚げます。浮いてきたら取り上げます。茄子も180℃の油で1分ほど揚げる。

3

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フライパンに油を熱し、玉葱と豚肉を炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、★を加え沸いたら、揚げた厚揚げ・茄子を加え→

4

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強火で混ぜながら煮ます。
汁気が減って、とろみが付いたら完成。

5

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器に盛ってお好みで水菜や三つ葉を添えてどうぞ

コツ・ポイント

●厚揚げに片栗粉を付けておくことで、煮汁にとろみが付きます。

このレシピの生い立ち

厚揚げが余ったので作りました。
レシピID : 1679879 公開日 : 12/03/06 更新日 : 12/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

16/11/07

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さっぱりおいしかったです!教えてくれてありがとうございました♡

4double5

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!こちらこそれぽ有難う❤

16/07/19

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時間が無かったので揚げずにそのまま炒めました。サッパリとして美味

いざ公

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/04/24

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さっぱりおいしかったです(^.^)

さらあお

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!今日もレポありがとね❤

15/10/25

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美味しいですね!揚げる時の片栗粉が良いトロミ♪ボリュームいっぱい

ラブリーらら

そういって頂けると本当に嬉しいです!とろみが出て美味よね❤

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