担々麺の肉味噌

担々麺の肉味噌

Description

担々麺以外にご飯にのせてもパンにはさんでもうどんにかけてもパスタソースでも^^
多めに作って冷凍保存しておくと便利です

材料

挽肉(何でもよい)
200g
にんにくみじん切り
大さじ1
しょうがみじん切り
大さじ1
長ねぎ(玉ねぎでも)みじん切り
1/2本(個)分
大さじ1
酒(紹興酒でも)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
練りごま(芝麻醤でも)
大さじ3
サラダ油
大さじ2
塩こしょう
少々

作り方

1

写真

鍋にサラダ油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りを炒め香りを出す

2

写真

ネギのみじん切りを加え炒める

3

写真

挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める

4

写真

豆板醤を加えしっかり炒めて辛味を出す

5

写真

酒、味噌、練りごま、しょうゆで味付けして、塩こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30085785.html

このレシピの生い立ち

担々麺以外の料理にも使える保存用の肉味噌を作りたくて
レシピID : 1680317 公開日 : 12/01/23 更新日 : 12/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

321 (295人)

2022/01/20

写真

ご飯にも麺にも合いました⭐︎

oobaa

2022/01/16

写真

坦々麺用に作りましたが、野菜にもごはんにも合いそうなお味で、作り置きにも良いですね!リピする予定です🍳😋

クックK3DI0Y☆

2022/01/15

写真

胡麻味噌豆乳坦々鍋にしました♡この肉味噌がないと出せない味。とても美味しかったです。

りんちゃんち

2022/01/09

写真

又又のリピです。今日こそ担々麺にと思ってましたが、熱いご飯で美味しく頂きました。明日以降に担々麺で頂く予定です。又リピします。

マックマチダ

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