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簡単リンク担々麺の肉味噌
材料
挽肉（何でもよい）
200g
にんにくみじん切り
大さじ１
しょうがみじん切り
大さじ１
長ねぎ（玉ねぎでも）みじん切り
1/2本（個）分
大さじ１
酒（紹興酒でも）
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
大さじ１
練りごま（芝麻醤でも）
大さじ３
サラダ油
大さじ２
塩こしょう
少々
作り方
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1
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鍋にサラダ油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りを炒め香りを出す
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2
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ネギのみじん切りを加え炒める
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3
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挽肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒める
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4
-
豆板醤を加えしっかり炒めて辛味を出す
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5
-
酒、味噌、練りごま、しょうゆで味付けして、塩こしょうで味をととのえる
コツ・ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30085785.html
このレシピの生い立ち
担々麺以外の料理にも使える保存用の肉味噌を作りたくて
レシピID : 1680317
公開日 : 12/01/23
更新日 : 12/01/29
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