鶏挽肉のそぼろあん茶碗蒸し
Description
フツーの茶碗蒸しがあまり好きじゃない旦那もこれは食べれるどころか大大大好物！甘辛~なあんが茶碗蒸しとベストマッチ！
モッチンママ
材料
（2、3人分）
2個
○だし汁or水
180ｃｃ
○塩
ひとつまみ
○めんつゆ
大さじ2
○酒
大さじ1
○砂糖
小さじ2分の1
100~150ｇ
50ｃｃ
●しょうが
2分の1かけ
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
少々
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
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2
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計量カップに○を入れ、1を加えて混ぜる。
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3
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2を茶漉しでこしながらボウルに戻す。
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4
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茶碗蒸し用の器や蓋つきの湯飲みなどに3を入れる。
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5
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蒸し器で蒸す。(我が家はスチーム付きのレンジで作っています。約25分)
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6
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その間にそぼろあんを作る。まずはショウガの皮を剥き、すりおろす。
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7
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熱したフライパンに油をひかずにひき肉を炒める。
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8
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余分な油はキッチンペーパーなどでふきとってね。
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9
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油を拭き取ったら●を加える。(ショウガはすりおろしごと)
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10
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挽肉の量によって味は調節して下さい。
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11
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最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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12
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蒸しあがった茶碗蒸しにあんをかければ出来上がり★
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コツ・ポイント
しょうがのぼそぼそが気になる方は汁のみ又はみじん切りにして加えてもいいと思います。容器が無い方…我が家はサラダ用の器に入れて平たい皿を蓋代わりにしています。蒸し器で蒸すならアルミホイルで蓋をしてもＯＫ！
このレシピの生い立ち
旦那様一押しだったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
モッチンママ
