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季節限定柚子風味の生姜茶（ジャム）

季節限定柚子風味の生姜茶（ジャム）の画像

Description

生姜ジャムに柚子の風味をつけてみた。お湯割りはもちろん紅茶、オレンジジュース割り、お菓子や料理にも使えます

材料 （作りやすい分量）

生姜
２００ｇ
砂糖
２００ｇ（生姜と同量）
はちみつ
１００ｇ（生姜の１/２量）
柚子（レモンでも）
１個

作り方

  1. 1

    柚子はきれいに洗って黄色い皮の部分をすりおろす。果汁を絞って皮と合わせておく

  2. 2

    生姜は皮ごとみじん切り（フードプロセッサーがあると楽チン）orすりおろす（半冷凍するとすりやすい）

  3. 3

    鍋に生姜、砂糖、蜂蜜、柚子を入れて中火にかける。砂糖が溶けたら弱火にして
    トロリとするまでで煮詰める

  4. 4

    煮沸消毒した瓶に入れる

  5. 5

    ☆柚子の黄色い部分を千切りにして混ぜでも！

  6. 6

    ☆シナモン加えてクッキー、カップケーキなどスパイシーなお菓子にも

    ☆醤油、酒、みりんで「生姜焼き」など使える

  7. 7

    ☆たくさん作れば季節が変わっても柚子風味が楽しめる！

コツ・ポイント

●生姜の重さに対して他の材料分量が同量か半量なので簡単でわかりやすい。
●お菓子や料理にも使えてバリエーションが広がる
●レモンを加えれば夏でもいいかも

このレシピの生い立ち

●柚子茶があるから生姜茶も作ってみようと思った。冷え性対策
●夏でも生姜は代謝アップ冷房による冷え予防にいいかなって
レシピID : 1681562 公開日 : 12/01/24 更新日 : 14/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年12月9日
写真
サイエンスまま
ごめん！ちょっと焦がした！蜂蜜・柚子入りは味がマイルドでいいわ♪

れぽありがとう！焦げたとこは取り除いていろいろ使ってね♪

2014年11月21日
初れぽ
写真
tom0099
ホットミルクに混ぜて飲んでみました♬　美味しかったぁ(^-^)♬

柚子の季節だね～！初れぽ嬉しいな～ありがとう!

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幸せまちこ
季節限定柚子風味の生姜茶（ジャム）
by 幸せまちこ