3回美味しい鍋!豆乳・カレー・チーズ
作り方
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野菜を鍋に入れて水を400cc(野菜が8割浸る深さまで)入れて蓋をして煮立たせます。
(初めは水だけで煮るのがポイント)
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3
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白菜が煮えてきたら、豆乳とウエイバーを加えて弱火で蓋を開けて煮る。(煮立たせないように)卓上コンロに移す。
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4
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粗びき黒胡椒を引いて、豆乳鍋を半分位楽しんだら、カレールーをひとかけ溶かしてカレー鍋に。
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5
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最後にチンした冷ご飯(画像は茹でたうどんを足しています)を入れて、水を足してリゾットにして、チーズが溶ければ完成。
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6
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※具材は何でもお好みで。豆乳は「無調整豆乳」を使って下さい。
うどんでもご飯でもどちらでも超美味しいです!!
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コツ・ポイント
4の写真は最初からカレールーを加えたので(この場合は2かけ加える)量が多いですが、本来は汁が半分になってからカレールーを一かけだけ溶かして色は薄めのカレースープになります。5で、スープの量が多ければ水を足す必要はないです。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋を作った時に、カレールーをひとかけ入れたら有名カレーうどんやの味になったので、チーズを入れてリゾットやうどんと合わせた。