こってりジャガイモの煮っ転がし

こってりジャガイモの煮っ転がし

Description

じゃがいもを炒めてから水煮し調味料は仕上げに、そしてコク出しはマヨの力♪簡単即できる!こってり甘辛な煮っ転がし♡

材料

じゃがいも
300~400g
★砂糖
小1
大1
マヨネーズ
大3(36g)

作り方

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じゃがいもは一口大に切り分け面取りし、中火にかけたフライパンにオリーブオイルを加えじゃがいもを炒め油が回ったら、

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じゃがいもが被る位の水を加え強火にかけ蓋をし煮立ってきたら中火で10分程、串がすっと通ったらお湯を捨てる。

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(2のお湯は少々残っていても構いません)★印の調味料を混ぜ合わせて2に加え中火弱でフライパンを揺すりながら煮含める

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フライパンを傾けながら煮汁をじゃがいもに掛けながら煮転がし、煮汁が少々になったら弱火にし、

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マヨネーズを加え絡ませ火を止めて、余熱和えて出来上がり。

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※深めのフライパンまたは鍋を使うと作りやすいです。

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cookpadニュース掲載2018.12.https://news.cookpad.com/articles/31128

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https://cookpad.com/us/

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recipes/170861-rich-stir-fried-and-simmered-potatoes

コツ・ポイント

じゃがいもは面取りしないと煮崩れてコレはこれで美味しい♪ゴルフボール大の大きめ一口サイズのじゃがいもで10分煮くらいです。マヨネーズは長く火にかけていると分離するのでさっと絡めたら火を消して余熱で和えてください。

このレシピの生い立ち

新じゃがを素揚げして作るとコクが出るけど、揚げる手間を省き炒めてから煮て最後にマヨでコクだし~してみたらイケル♪
レシピID : 1681890 公開日 : 12/01/22 更新日 : 19/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (71人)

20/04/25

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お久しぶりです(^^)この味は間違いないですね!

ccccccc7

19/04/30

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久しぶりに作りましたが、やはり美味しいです!ご馳走様でした☆

モモキチロウ

お元気でしたかぁ~♡思い出してくださり嬉~美れぽありがとう♪

19/03/18

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固くなってしまったのですが、おいしかったです。またリベンジします

あさき母

あさき母©色々作って下さり感激です!^^美れぽも本当に有難う

18/09/02

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マヨ控えめに…後悔!次はたっぷりにします♪冷めても◎感謝です☆

ぎょびょ

マヨでコク旨になるよね~❤ホク②とっても美味しそう♡感謝

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