塩麹と生姜のすいとん鍋の画像

Description

寒い季節に ほっこり温もろう!!
塩麹の旨さで すっきり澄んだ出汁が美味しい!
もっちりすいとんで 腹持ちもGood^^

材料 (4人分)

1・2L
*塩麹
大さじ1
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
*白だし
大さじ1
*みじん切りにした生姜
たっぷりお好みで!
300g
適量
1パック
大1枚
#塩
1つまみ
250cc

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに#マークを全部入れる。

  2. 2

    写真

    箸でかき混ぜる。
    だし汁を作っている間 ねかせておく。

  3. 3

    写真

    かなりノビのよい すいとん生地が出来上がる。

  4. 4

    写真

    鍋に*マークで出し汁を作る。
    一口大に切った鶏肉を入れ 次に白菜の芯部分を煮る。
    油揚げや好みの野菜を入れる。

  5. 5

    写真

    すいとん生地をスプーンですくい、箸で切るように出汁の中に落とす。
    すいとんが浮いてきたら出来上がり^^

コツ・ポイント

だし汁を作る間 すいとん生地を寝かせておく。
野菜は 好みの野菜でOK!

このレシピの生い立ち

生姜をたっぷり使って、ほっこり温まる鍋を考えました!
塩麹ですっきり澄んだ出汁が美味しく もっちりすいとんで腹持ちを良くしました^^
レシピID : 1681948 公開日 : 12/01/22 更新日 : 12/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
makichaki
もやし、ほうれん草、肉団子で!あたたまりました!

寒い季節 ほっこりどっしりすいとん鍋♡ つくれぽありがとう!

写真
nicojunjun
すいとんメチャ美味♪ダシも優しい味で何にでも合いそうですね^^

澄んだ出汁にもっちりすいとん 可愛い器でより美味しそうよ^^

写真
papikun
子供たちの大好物のすいとん❤もちろん大盛り上がりで完食でしたb

笑顔で鍋を囲む風景が伝わります!美味しい笑顔が溢れるよね^^

初れぽ
写真
はるかっち1号
片栗粉入りのすいとんは初めて!モチモチで美味でした♪

ありがとう!片栗粉を入れるだけでもっちもち 美味しいよね^^