揚げ餅のバジルソルト味の画像

Description

ただ揚げ餅ってのも飽きてきたので
色んな味が楽しめないか模索中。
今回はスナック菓子風にしてみました。

材料 (1~2人前)

3枚
小1
乾燥バジル
数振り
オリーブオイル(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    切り餅をスライスする。

    ※危ないので餅に包丁を載せたら手は必ず包丁の上に添えてください。慣れれば簡単です^^

  2. 2

    写真

    オリーブオイルを熱して揚げる。

    ※フライパンでやる場合は膨らんで来たらひっくり返して下さい

  3. 3

    写真

    揚げたら油と荒熱を取り、塩・バジルと一緒に袋に入れて封をして良く振る

    ※油は切り過ぎると味が馴染まなくなります。

  4. 4

    油っこい場合は袋から出して再度油を切ってください。

  5. 5

    写真

    今回は半分コンソメ+ブラックペッパーにしてみました^^

  6. 6

    お餅はある程度膨らむので、3切れでジップロック大1袋分くらいになりました。
    切り過ぎ注意です^^

コツ・ポイント

◆揚げ油はサラダ油でも可。今回は洋風?にするのにオリーブオイル使用
味塩や塩こしょうでも美味しいです
◆今回は切り餅をそのまま使いましたが乾燥させてから揚げると食感が変わります
◆塩加減はお好みでどうぞ今回はしっかりめです

このレシピの生い立ち

毎年恒例の余ったお餅でおやつ作りです。
レシピID : 1682462 公開日 : 12/01/23 更新日 : 12/01/23

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